À Propos d'Ivrivri
Plus qu'un restaurant, une célébration de la culture culinaire africaine au cœur de Lomé
Notre Histoire
Ivrivri est né d'un rêve partagé : celui de célébrer la richesse extraordinaire de la cuisine africaine tout en l'adaptant aux goûts contemporains. Fondé en 2020 à Lomé, notre restaurant puise ses racines dans les traditions culinaires du Togo et s'inspire des saveurs de tout le continent africain.
Le nom "Ivrivri" signifie "saveur" en langue ewé, reflétant notre engagement à révéler toute la complexité et la beauté des goûts africains. Nous croyons que chaque plat raconte une histoire, porte une mémoire et crée des liens entre les générations.
Depuis notre ouverture, nous avons accueilli des milliers de convives, partageant avec eux notre passion pour une cuisine authentique et moderne. Notre équipe, formée aux techniques culinaires internationales tout en gardant l'âme africaine, perpétue cet héritage avec fierté.
Notre cuisine en action
Notre Mission & Vision
Nous œuvrons chaque jour pour faire rayonner la cuisine africaine et créer des expériences mémorables
Notre Mission
Promouvoir et moderniser la cuisine africaine en proposant des plats authentiques préparés avec des ingrédients frais et locaux. Nous souhaitons être un pont entre les traditions culinaires ancestrales et les attentes gastronomiques contemporaines, tout en soutenant notre communauté locale.
Notre Vision
Devenir la référence de la cuisine africaine moderne en Afrique de l'Ouest et faire d'Ivrivri un ambassadeur de la gastronomie togolaise et africaine. Nous aspirons à inspirer une nouvelle génération de chefs africains et à faire découvrir au monde la diversité de nos saveurs.
Nos Valeurs
Les principes qui guident chacune de nos actions et définissent l'esprit d'Ivrivri
Passion Culinaire
Nous mettons tout notre cœur dans chaque plat, perpétuant l'art culinaire africain avec respect et créativité.
Communauté
Ivrivri est un lieu de rassemblement où les familles et amis partagent des moments précieux autour de bons repas.
Produits Locaux
Nous privilégions les ingrédients frais et locaux, soutenant nos producteurs togolais et africains.
Excellence
Chaque détail compte pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Notre Équipe
Des professionnels passionnés qui donnent vie à la vision d'Ivrivri
Chef Kofi Amenuveve
Chef Exécutif
Formé en France et au Togo, il maîtrise l'art de fusionner techniques modernes et saveurs traditionnelles.
Ama Koudawo
Chef Pâtissière
Spécialiste des desserts africains revisités, elle crée des douceurs qui racontent notre patrimoine.
Kwame Adobo
Maître d'Hôtel
Garant de l'hospitalité togolaise, il veille à ce que chaque client se sente comme chez lui.
Notre Engagement
Chez Ivrivri, nous croyons fermement que la réussite d'un restaurant va au-delà de la simple satisfaction culinaire. Nous nous engageons activement dans le développement de notre communauté locale.
Nous collaborons avec des producteurs togolais pour sourcer nos ingrédients, participons à des programmes de formation culinaire pour les jeunes, et organisons régulièrement des événements culturels célébrant le patrimoine africain.
Notre restaurant est également un espace d'expression artistique où des artistes locaux exposent leurs œuvres, contribuant ainsi au rayonnement culturel de Lomé.
Partenaires Locaux
Plus de 20 producteurs locaux nous font confiance et nous approvisionnent en produits frais chaque semaine.
Formation & Emploi
Nous avons formé et employé plus de 30 jeunes togolais depuis notre ouverture, contribuant à la professionnalisation du secteur.
Impact Environnemental
Nous privilégions les circuits courts et utilisons des emballages biodégradables pour minimiser notre empreinte écologique.